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Brioche moelleuse

12012011

Pour 2 tresses:

  • 500 g de farine
  • 6 g de sel
  • 20 g de levure boulangère
  • 80 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 80 à 85 g de lait de façon que le poids oeufs (sans coquilles)+lait soit égal à 290 g environ
  • 200 g de beurre en pommade

préparation

Dissoudre la levure dans le lait tiédi.

Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre, le sel, les oeufs puis ajoutez le mélange levure+lait.

Commencer à mélanger à la cuillère…

Brioche moelleuse dans Recettes sympas 20110111125904

…puis pétrir à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
20110111130355 dans Recettes sympas
Incorporez alors le beurre en pommade en pétrissant à la main.

après incorporation du beurre
Couvrir et laissez reposer 2 heures environ.

Chasser l’air puis filmer votre plat (avec du film plastique, pas avec votre caméraRire!!!) et mettez au réfrigérateur une nuit ou au moins 6 heures.

Sortez la pâte et façonnez 6 pâtons et laissez de nouveau monter sous un torchon pendant 1/2 heure environ.

pâtons

pâtons
Façonnez les 2 tresses et laissez lever environ 2 heures. Pensez à préchauffer votre four.

tresses
Dorez les tresses avant de les enfournez. cuire 20 à 30 minutes à 200°.

Il ne reste plus qu’à déguster!!! Bon appétit!emoticone

on va se régaler!




Pain d’épices

11012011

Voici ma recette de pain d’épices testée et approuvée, surtout par mon fils!

hmmmm!!
Pour 2 pains d’épices dans un moule à cake 24×12:

  • 250 g de farine
  • 250 g de miel liquide
  • 200 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 à 2 cuillère à café de mélange d’épices (cannelle, cardamome, anis vert, gingembre)
  • 2 cuillères à soupe de confiture d’oranges avec morceaux

préparation

Mélangez le miel et le lait tiédi. Ajoutez la farine tamisée. Mélangez bien et laisse reposer 1 heure au réfrigérateur .

20110111185358.jpg

Au bout de ce temps, préchauffez votre four Th5 (165°).

Ajoutez le reste des ingrédients et bien mélangez. Remplissez votre moule que vous avez pensé à le beurrer et le fariner préalablement. Recouvrir d’une feuille de papier cuisson et enfournez une vingtaine de minutes à une demie-heure selon le four.

moule

Pensez à vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

et voila!




Crème de jour poire et cannelle

6012011

Depuis peu je teste les cosmétiques maison, voici donc ma première réalisation. J’ai pris cette recette sur Aromazone et c’est aussi là que je me suis procurée les ingrédients nécessaires.

Pour un flacon de 50 ml:

  • Huile végétale d’abricot: 15 ml
  • Cire émulsifiante n°3: 4 g
  • Hydrolat de cannelle écorce: 30 ml
  • Extrait de poire: 33 gouttes
  • Extrait de soie: la pointe d’un couteau
  • Mica brillant:1 g
  • Extrait de pépins de pamplemousse: 10 gouttes

préparation

Mélanger huile + émulifiant et faire chauffer au bain-marie à environ 70°.

Dans un autre récipient, faire chauffer l’hydrolat de cannelle à environ 70°.

Lorsque tout est bien fondu, mettre l’hydrolat dans la phase huileuse. Faire une émulsion. Remuer jusqu’au refroidissement puis ajouter l’extrait de poire et enfin le reste des ingrédients.

crème poire cannelle
Il ne vous reste plus qu’à remplir votre flacon et profitez du parfum enivrant de cette crème qui convient à tous les types de peau.

et voila!
Comme pour toutes les préparations cosmétiques il est important de rappeler que des conditions d’hygiène parfaite sont recommandées. N’oubliez pas de stériliser vos ustensiles et matériel de préparation ainsi que désinfecter votre plan de travail.

Quelques petits conseils supplémentaires ici.







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